莱州石材主要生产黄金麻、黄锈石、山东白麻、山东灰麻、黄砂岩、紫砂岩、樱花红、石岛红、晶白玉等各类石材以及台阶石、机刨石、盲道石、石圆柱、石线条、石弧板等异型石材产品。
莱州石材产品除供应全国各地，还销往20多个国家和地区。为进一步打造莱州石材名牌，促进产业升级，莱州市投资1亿多元，在柞村镇建成一座气势恢弘的石材工贸城，集产业博览、文化展示、产品交易于一体。其会展中心建筑面积2万多平方米，拥有1000个国际标准展位，配套建有6万多平方米的广场和6万平方米的仓储加工区。工贸城内，建有海关监管库和国际物流中心，国家出入境检验检疫局和质量技术监督局在工贸城设立了石材监测中心和石材重点实验室，成为我省第一个石材专业检测基地。
全市有石材开采、加工企业2000多家，年生产能力可达2000多万平方米，已建立起集矿山开采、板材加工、异型雕刻、工程安装、石材设备生产于一体的石材开采加工生产体系，石材业已成为地方经济的龙头产业之一，并享有“中国北方石材出口基地”“中国石材之乡”之誉，是我国北方主要的石材集散地。莱州的石材以硬度好、色泽明快而遍布全国各地建材市场，国内多项重点工程均采用。如北京人民大会堂、天安门广场、毛主席纪念堂、中华世纪坛、北京西客站等国家重点工程及享有世界之最的大连老虎滩群虎雕像和亚特兰大奥运会艺术钟塔等雕像都闪烁着莱州石材的风采。目前，莱州的石材不仅在国内畅销而且还远销到亚、欧、美等３大洲的３０多国家和地区。